食品罐質量鑒定
食品罐質量鑒定 鑒定背景
食品罐是一種特殊形式的食品保藏方法，指原料經處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。這種食品因為商業無菌，能夠在常溫下長期存放。
食品罐的制造涉及多個步驟，包括原料及原料的處理、選罐、洗罐、裝罐、排氣、密封、殺菌冷卻和檢驗等，每一步都至關重要，以確保最終成品的口感和質量。
在食品罐質量鑒定案件中，中科檢測可開展食品罐質量鑒定服務。
食品罐質量鑒定 鑒定范圍
食品罐的材質通常分為玻璃、塑料和金屬三種。不同的材質適用于不同的食物類型。
食品罐質量鑒定 鑒定標準
GB/T 9106.1-2019 包裝容器 兩片罐 第1部分：鋁易開蓋鋁罐
GB/T 9106.2-2019 包裝容器 兩片罐 第2部分：鋁易開蓋鋼罐
GB/T 39287-2020 閉式膨脹罐
GB/T 10942-2017 散裝乳冷藏罐
GB 13042-2008 包裝容器 鐵質氣霧罐
GB/T 42010-2022 包裝容器 奶粉罐質量要求
GB/T 17590-2008 鋁易開蓋三片罐
GB/T 10786-2022 罐頭食品的檢驗方法
GB/T 14151-2022 食用菌罐頭質量通則
食品罐質量鑒定 鑒定案例
某食品公司向制罐公司購買一萬個鐵罐，用來裝餅干等食品，包裝上保質期限為12個月。
然而，等到該批貨物銷售之后，陸續收到消費者的投訴，稱該批鐵罐內部在保質期內出現鐵銹、斑點、涂料脫落等問題，嚴重影響食品的食用質量。
于是食品公司與制罐公司相互協商，但較終未能就賠償事宜達成一致。于是雙方鬧上法院，由法院委托鑒定機構進行調查，確認該批鐵罐質量。
專家組首先確定食品公司對該批鐵罐的使用方式，確定并無不當操作導致鐵罐產生質量問題。接著才對鐵罐本身質量進行檢測，發現該批鐵罐存在鐵銹、凹痕、脫漆等問題，而涂層脫落，正是導致鐵銹、凹痕等問題的原因。
綜上所述，該批鐵罐存在嚴重質量問題，不符合國家相關規定，不能作為安全食品容器。
